Đau dạ dày là căn bệnh ảnh hưởng trực tiếp tới dạ dày, tới việc hấp thụ dinh dưỡng cho cơ thể. Vì thế việc ăn uống cũng không kém phần quan trọng, vì chúng ảnh hưởng trực tiếp tới đường tiêu hóa. Vậy chế độ ăn cho người đau dạ dày như thế nào là hợp lý? Sau đây, cùng Dược D-Medic trả lời câu hỏi đó.
1. Hiệu quả của việc thiết lập chế độ ăn uống hợp lý
Đối với người đau dạ dày, việc thiết lập chế độ ăn cho người đau dạ dày là một điều hết sức cần thiết. Vì chúng ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình điều trị và hồi phục của bệnh. Chế độ ăn uống hợp lý nghĩa là cơ thể phải được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết, loại bỏ hoặc hạn chế những thực phẩm gây hại.
Người đau dạ dày ăn uống hợp lý và khoa học sẽ giúp bệnh tình được thuyên giảm một cách nhanh chóng. Hạn chế các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, khó tiêu, nôn mửa, ngăn ngừa vi khuẩn có hại cũng như giúp phát triển các lợi khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch…
2. Chế độ ăn cho người đau dạ dày
2.1 Các nhóm thực phẩm cần bổ sung:
- Rau xanh: Nên xây dựng một chế độ ăn cho người đau dạ dày với nhiều loại rau khác nhau: lá lốt, thì là, tía tô, xà lách, chân vịt, bó xôi,…Chúng chứa nhiều vitamin C, E, kali, chất xơ…Ngoài ra có những loại rau hỗ trợ tốt cho người đau dạ dày.
- Trái cây: Các loại trái cây như chuối, đu đủ, táo, ổi, dưa hấu…là nguồn cung cấp vitamin và vi lượng dồi dào cho cơ thể. Bổ sung trái cây vào tất cả những khẩu phần ăn trong ngày giúp cơ thể có đủ vitamin cần thiết.
- Đạm (protein): Thịt trắng, cá, tôm, gà, lươn…là các loại thực phẩm chứa nhiều các chất dinh dưỡng giúp cung cấp nhu cầu protein cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra còn cung cấp thêm các chất khác như omega-3 (cá), sắt, protein, kali… Bạn có thể thay thế đạm động vật bằng các loại đậu, nấm, yến mạch,…
- Carbohydrate (chất bột đường): Là một nhóm thức ăn cần bổ sung cho người đau dạ dày. Một số thực phẩm có thể lựa chọn như gạo lứt, khoai tây, khoai lang, bánh mì nâu, yến mạch…Chứa rất ít đường có tác dụng dễ ăn, giảm đau dạ dày nhanh chóng, giảm lượng axit có trong bao tử.
- Chất béo: Chất béo là nhóm thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn cho người đau dạ dày. Tuy nhiên cần lựa chọn chất béo từ cá hoặc từ thực vật, hạn chế chất béo từ động vật. Các thực phẩm có thể lựa chọn như trái bơ, dầu cá, cá béo, dầu oliu,…
2.2 Khẩu phần ăn hợp lý:
Chế độ ăn cho người đau dạ dày cần chú ý đến khẩu phần ăn hợp lý. Khẩu phần ăn hợp lý có nghĩa là sự sắp xếp chế độ ăn theo thực đơn từng ngày, từng buổi, không thiếu chất, cũng không quá nhiều dẫn đến dư thừa.
Khẩu phần ăn vừa đủ, không no quá hay ít quá. Chia thành nhiều bữa ăn để tránh gây áp lực lên dạ dày. Có thể ăn vừa ở bữa chính, bổ sung thêm bữa phụ trước giờ trưa và đầu giờ chiều.
Trong quá trình điều trị đau dạ dày người bệnh cần có một khẩu phần ăn hợp lý để giúp hồi phục nhanh chóng, đầy đủ sức khỏe.
2.3 Ăn uống khoa học, đúng giờ:
Ăn uống đúng giờ có liên quan tới chế độ ăn cho người đau dạ dày không? Chắc chắn là có rồi. Ăn uống khoa học nghĩa là ăn đúng giờ, đúng bữa, để tránh ảnh hưởng đến các bữa ăn khác.
Giúp dạ dày giảm được áp lực khi làm việc, đồng thời hạn chế dịch vị tiết nhiều gây đau dạ dày trầm trọng hơn. Theo các chuyên gia, thời gian ăn uống khoa học được sắp xếp như sau:
- Bữa sáng: 7-8h. Nên ăn tốt nhất sau 30 phút tới 1 giờ sau khi thức dậy. Các thực phẩm nên ăn như yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, gạo lứt, trái cây và rau quả.
- Bữa phụ sáng: 9-10h. Ăn trái cây, uống sữa hạt vào thời gian này khá lý tưởng cho một bữa phụ nhẹ buổi sáng.
- Bữa trưa: 11-13h. Nên ăn trưa sau khi ăn sáng từ 3-4h đồng hồ. Nên ăn những món có nhiều protein, chất béo lành mạnh, và chất xơ.
- Bữa phụ chiều: 15-17h. Bạn có thể lựa chọn cho bữa phụ những món như súp rau, salad trái cây, sữa hạt hoặc sinh tố. Nên chú ý không lựa chọn những trái cây có vị chua quá.
- Bữa tối: 18-19h. Không nên ăn trước khi ngủ 1 giờ hoặc ăn quá khuya. Buổi tối nên chọn những thức ăn mềm dễ tiêu hóa.
Cả ba bữa ăn chính sáng, trưa, tối đều quan trọng như nhau. Người đau dạ dày cần ăn đầy đủ ba bữa ăn để giúp tối ưu thời gian hồi phục bệnh. Ăn đúng, đủ bữa sẽ giúp hạn chế tình trạng viêm loét dạ dày, ngăn ngừa đầy bụng, khó tiêu.
3. Những điều cần tránh trong chế độ ăn cho người đau dạ dày
Chế độ ăn uống cho người đau dạ dày cũng cần phải tránh hoặc hạn chế những điều sau đây:
- Thực phẩm để lâu ngày: Tránh ăn các loại thực phẩm để quá lâu, hoặc đông đá nhiều ngày, chất dinh dưỡng không còn như lúc ban đầu.
- Thực phẩm chưa qua chế biến: Tránh ăn các thức ăn chưa được chế biến, chưa đảm bảo vệ sinh như cá sống, thịt sống, gỏi sống,…
- Thực phẩm làm tăng axit dạ dày: các trái cây có vị chua, các món ăn lên men chua,…
- Thực phẩm khó tiêu hóa: sụn, gân cứng, hạt cứng, tôm nguyên vỏ,…
- Gia vị cay nóng: hạn chế ăn các món có nhiều gia vị cay nóng như tiêu, ớt, tỏi, mù tạc, gừng,…
- Các món ăn nhiều dầu mỡ: đồ ăn nhanh, chiên xào nhiều dầu mỡ, đồ nướng,..
- Các chất kích thích, nước có gas: rượu, bia, trà đặc, thuốc lá, nước ngọt,…
- Tránh ăn uống quá nhanh: dẫn đến việc tiêu hóa chậm, tăng áp lực cho dạ dày của bạn.
- Tránh ăn quá nhiều, hoặc quá ít, bỏ bữa: hãy nên tuân theo chế độ ăn uống, để giúp cải thiện tình trạng đau dạ dày hiệu quả.
4. Hướng dẫn ăn uống đúng cách cho người đau dạ dày
- Nên cắt nhỏ thức ăn, luộc chín mềm, luộc, hấp hoặc hầm. Giúp người bệnh đau dạ dày dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn là xào.
- Ăn chậm, nhai kỹ, tránh đọc sách, xem phim,…để hệ tiêu hóa được làm việc tốt hơn.
- Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày để giúp dạ dày trung hòa các thức ăn có tính axit một cách thường xuyên. Giảm áp lực tiêu hóa cho dạ dày.
- Đừng để bụng quá đói, các cơn co bóp mạnh hơn có thể gây đau và thậm chí chảy máu.
- Ăn quá no có thể làm căng dạ dày, co bóp yếu có thể ảnh hưởng đến quá trình trộn thức ăn. Ma sát tăng lên có thể làm tăng cơn đau dạ dày.
- Tránh ăn quá đặc khiến dịch vị khó thấm vào giữa thức ăn, hoặc ăn quá lỏng, quá nhiều nước làm loãng dịch vị, giảm khả năng tiêu hóa.
- Tránh đồ ăn quá nóng hoặc quá lạnh có thể khiến dạ dày co bóp nhiều hơn gây đau. Thức ăn ấm ở nhiệt độ khoảng 40-50 độ C rất có lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ.
Lời kết
Chế độ ăn cho người đau dạ dày một cách hợp lý và khoa học là một điều hết sức cần thiết. Để có thể mau chóng khỏi bệnh, ngoài uống thuốc, không gì cần thiết hơn có một phương pháp ăn uống thích hợp.
Đó là sự chuẩn bị từ khâu lên thực đơn, chọn lựa nguyên liệu, chế biến hợp lý. Dược D-Medic rất mong rằng qua bài viết, sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức, để biết sắp xếp chế độ ăn uống cho người bệnh đau dạ dày một cách hợp lý.
Nếu có bất kỳ thắc mắc gì về việc lập chế độ ăn cho người đau dạ dày, hãy để lại thông tin phía dưới, Dược D-Medic sẵn sàng liên hệ tư vấn cho bạn.
